65세 아들과 92세 어머니,

치매 중기인 어머니를 위한 밥상이

눈물겹지만 아름답습니다.

할배가 된 아들이

치매 중기의 노모를 봉양하며,

매일 최후의 만찬이 될지 모를 엄마의 밥상을 직접 차립니다.

직정 시장을 봐서, 요리하는 정성이

치매어머니는 아들의 사랑을 드시는 것이네요.

치매 중기인데다가

여러 합병증으로 힘들어 하는 어머니를 두고

 ‘길어야 1년’이라는 의사가 말에

그렇다면 요양원이 아닌 ‘내가 직접’

마지막 가시는 날까지 모시겠다며 시작된

스머프할배와 징글맘의 따뜻한 밥상 일기가 담겨 있습니다.

요리와 무관한 삶을 살았지만,

스머프할배가 가장 정성을 들인 것은

‘엄마가 젊었을 때 나와 내 가족에게 그랬던 것처럼

매일 삼시 세끼 밥상을 차려 엄마와 함께 밥을 먹는 일’

노인에게 도움이 되는 요리를 만들기 위해

온갖 요리 블로그들을 찾아서 얻은

레시피를 따라 요리를 익히며 딱 100가지 요리를 해드리겠다고 다짐했는데,

칼에 베이고 끓는 물에 데는 동안

9년의 세월이 흘러 징글맘께 해드린

요리의 가짓수가 벌써 500가지가 넘는다고 해요.

그중에 이 책에 수록한 건강식 레시피의 가짓수는 46품

- 주식(Rice): 생명의 죽, 타락죽, 종합 영양죽, 녹두죽,

일본식 쇠고기덮밥, 오므라이스, 카레라이스,

생청국장비빔밥, 새우볶음밥, 도토리묵밥

- 면(Noodles): 황제 라면, 짜장면, 콜라보 냉면,

김치말이국수, 한국식 스파게티

- 국(Soup): 쌀가루크림수프, 우유야채수프,

야채햄스튜, 단호박비프스튜, 표고버섯쇠고기영양탕,

콩비지찌개, 고등어김치찌개, 곰국, 오이미역된장냉국, 동탯국

-일품요리(Main Dish): 고등어스테이크, 등심스테이크, 함박스테이크,

사천식 마파두부, 메밀묵, 명태회무침, 콜라보 완자,

고추장더덕삼겹살구이, 돼지껍데기볶음

- 반찬(Side dish): 물김치, 쇠고기달걀찜,

어묵볶음, 두부카레볶음, 꽈리고추쇠고기장조림,

도루묵조림, 양미리조림, 밴댕이조림

- 디저트(Dessert): 생과일주스, 간장떡볶이, 고구마샐러드, 감자샐러드

우리는 누구나 늙어갑니다.

아름다운 노년을 위해,

건강관리 잘해야겠습니다.

다이애나홍 드림